Tapas con ajvar

1. Mini tostas de queso de cabra, ajvar y pistachos tostados

Tiempo: 10 min
Porciones: 8 mini tostas

Ingredientes

• Rebanadas pequeñas de pan rústico tostado
• Ajvar (cantidad generosa para untar)
• Queso de cabra cremoso (1 cucharada por tosta)
• Pistachos tostados picados
• Hojas de menta fresca para decorar

Preparación

1. Tostar las rebanadas de pan rústico.
2. Untar cada rebanada con una capa generosa de ajvar.
3. Añadir una cucharada de queso de cabra cremoso sobre el ajvar.
4. Espolvorear con pistachos tostados picados para aportar crocancia.
5. Decorar con hojas de menta fresca para un contraste aromático.

Tabla nutricional estimada (por mini tosta)

• Calorías: 80 kcal
• Grasas: 5 g
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 6 g

Keywords

Tapas con ajvar, tostas de queso, aperitivos fáciles, pistachos, ajvar recetas

2. Brochetas de pollo marinado en ajvar con piña a la parrilla

Tiempo: 1h 20 min (1 h marinado + 20 min preparación)
Porciones: 6 brochetas

Ingredientes

• 500 g dados de pollo
• 100 g ajvar
• Jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo picados
• Trozos de piña fresca

Preparación

1. Marinar los dados de pollo en ajvar, limón y ajo durante 1 hora.
2. Insertar en brochetas alternando pollo y trozos de piña fresca.
3. Asar a la plancha o parrilla hasta que el pollo esté dorado y jugoso.
4. Servir con salsa extra de ajvar para mojar.

Tabla nutricional estimada (por brocheta)

• Calorías: 150 kcal
• Grasas: 4 g
• Proteínas: 20 g
• Carbohidratos: 6 g

Keywords

Brochetas de pollo, tapas con ajvar, aperitivos con piña, tapas a la parrilla

3. Huevos de codorniz sobre cama de ajvar y crujiente de jamón

Tiempo: 15 min
Porciones: 8 cucharitas

Ingredientes

• 8 huevos de codorniz
• Ajvar para la base
• Jamón serrano en lonchas finas
• Cebollino picado para decorar

Preparación

1. Cocer los huevos de codorniz durante 4 minutos y pelar.
2. Fritar el jamón serrano hasta que esté crujiente y cortar en trocitos pequeños.
3. Colocar una base de ajvar en cucharitas de degustación.
4. Poner un huevo de codorniz sobre cada base.
5. Añadir un trocito de jamón crujiente encima y decorar con cebollino picado.

Tabla nutricional estimada (por unidad)

• Calorías: 50 kcal
• Grasas: 3 g
• Proteínas: 5 g
• Carbohidratos: 1 g

Keywords

Huevos de codorniz, tapas con jamón, ajvar tapas, aperitivos con huevos

4. Rollitos de berenjena con queso feta y ajvar

Tiempo: 25 min
Porciones: 10 rollitos

Ingredientes

• 2 berenjenas medianas
• 150 g queso feta desmenuzado
• 100 g ajvar
• Semillas de sésamo tostadas para espolvorear

Preparación

1. Cortar berenjenas en láminas finas y asar o hacer a la plancha hasta que estén tiernas.
2. Mezclar queso feta con ajvar hasta obtener una pasta.
3. Untar cada lámina de berenjena con la mezcla de queso y ajvar.
4. Enrollar y pinchar con palillo para sujetar.
5. Espolvorear con semillas de sésamo tostadas antes de servir.

Tabla nutricional estimada (por rollito)

• Calorías: 70 kcal
• Grasas: 5 g
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 4 g

Keywords

Rollitos de berenjena, tapas vegetarianas, queso feta con ajvar, aperitivos saludables

5. Chips de yuca con guacamole al ajvar

Tiempo: 30 min
Porciones: 4 personas

Ingredientes

• Yuca para chips
• Aceite para freír
• 2 aguacates maduros
• 1 tomate pequeño picado
• 1 cucharada de ajvar
• Jugo de limón al gusto
• Sal al gusto

Preparación

1. Cortar la yuca en rodajas finas y freír hasta que estén crujientes o hornear para versión más ligera.
2. Preparar guacamole clásico triturando aguacates, añadiendo tomate, jugo de limón y sal.
3. Mezclar el guacamole con una cucharada de ajvar para darle un toque picante y ahumado.
4. Servir los chips con el guacamole-ajvar para mojar.

Tabla nutricional estimada (por ración)

• Calorías: 200 kcal
• Grasas: 15 g
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 15 g

Keywords

Chips de yuca, guacamole con ajvar, tapas picantes, aperitivos para mojar

6. Montadito de solomillo y ajvar con cebolla caramelizada

Tiempo: 30 min
Porciones: 6 montaditos

Ingredientes

• 6 rebanadas pequeñas de pan tostado
• 200 g solomillo en lonchas finas
• 100 g ajvar
• 1 cebolla grande
• 1 cucharada de azúcar
• Aceite de oliva, sal al gusto

Preparación

1. Caramelizar la cebolla con azúcar y aceite hasta que esté dorada y dulce.
2. Saltear las lonchas de solomillo en una sartén con un poco de aceite.
3. Tostar el pan y untar con ajvar.
4. Montar con una loncha de solomillo y cebolla caramelizada encima.

Tabla nutricional estimada (por montadito)

• Calorías: 120 kcal
• Grasas: 7 g
• Proteínas: 8 g
• Carbohidratos: 8 g

Keywords

Montaditos con ajvar, tapas de carne, cebolla caramelizada, solomillo en tapas

7. Ensalada mini de garbanzos, ajvar y menta

Tiempo: 15 min
Porciones: 6 vasitos

Ingredientes

• 400 g garbanzos cocidos
• 100 g ajvar
• Menta fresca picada
• Jugo de limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Mezclar garbanzos con ajvar, jugo de limón, aceite, sal, pimienta y menta fresca picada.
2. Servir en vasitos individuales para presentación.

Tabla nutricional estimada (por vasito)

• Calorías: 180 kcal
• Grasas: 6 g
• Proteínas: 8 g
• Carbohidratos: 20 g

Keywords

Ensalada de garbanzos, tapas con ajvar, ensalada en vasitos, aperitivos frescos

8. Dátiles rellenos de queso crema y ajvar, envueltos en bacon

Tiempo: 25 min
Porciones: 12 unidades

Ingredientes

• 12 dátiles sin hueso
• 100 g queso crema
• 2 cucharadas de ajvar
• 12 lonchas de bacon

Preparación

1. Mezclar queso crema con ajvar.
2. Rellenar los dátiles con la mezcla.
3. Envolver cada dátil con una loncha de bacon.
4. Hornear a 180°C durante 15 minutos o hasta que el bacon esté crujiente.

Tabla nutricional estimada (por unidad)

• Calorías: 70 kcal
• Grasas: 5 g
• Proteínas: 2 g
• Carbohidratos: 5 g

Keywords

Dátiles rellenos, tapas con bacon, queso crema y ajvar, aperitivos dulces y salados

9. Croquetas cremosas de ajvar y queso manchego

Tiempo: 1 h
Porciones: 20 croquetas

Ingredientes

• 50 g mantequilla
• 50 g harina
• 500 ml leche
• 100 g ajvar
• 150 g queso manchego rallado
• Sal, pimienta, nuez moscada al gusto
• 2 huevos
• Pan rallado

Preparación

1. Hacer una bechamel con mantequilla, harina y leche.
2. Añadir ajvar y queso manchego, mezclar bien.
3. Salpimentar y añadir nuez moscada.
4. Dejar enfriar y formar croquetas.
5. Pasar por huevo batido y pan rallado.
6. Freír en aceite caliente hasta dorar.

Tabla nutricional estimada (por croqueta)

• Calorías: 90 kcal
• Grasas: 6 g
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 6 g

Keywords

Croquetas con ajvar, queso manchego, tapas cremosas, aperitivos fritos

10. Tacos de tortilla española con ajvar y pimiento asado

Tiempo: 40 min
Porciones: 8 tacos

Ingredientes

• 4 huevos
• 4 patatas medianas
• 1 cebolla
• 100 g ajvar
• Pimiento asado en tiras
• Aceite y sal

Preparación

1. Preparar tortilla española tradicional con huevos, patatas y cebolla.
2. Cortar la tortilla en triángulos tipo taco.
3. Untar cada triángulo con ajvar y poner tiras de pimiento asado encima.

Tabla nutricional estimada (por taco)

• Calorías: 110 kcal
• Grasas: 7 g
• Proteínas: 6 g
• Carbohidratos: 8 g

Keywords

Tortilla española con ajvar, tapas tradicionales, pimiento asado, aperitivos españoles

11. Mini hamburguesas de cordero con salsa de ajvar

Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: 6 mini hamburguesas

Ingredientes:

• 300 g de carne de cordero picada
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• 6 panecillos mini
• 3 cucharadas de ajvar
• Hojas de lechuga
• 1 tomate en rodajas

Instrucciones:

1. Mezcla la carne con ajo, sal y pimienta.
2. Forma pequeñas hamburguesas.
3. Cocina en sartén o plancha hasta dorar.
4. Tuesta los panecillos.
5. Unta ajvar en los panecillos, coloca la hamburguesa, lechuga y tomate.

Datos nutricionales (aproximados por unidad):

• Calorías: 210 kcal
• Grasas: 11 g
• Proteínas: 14 g
• Carbohidratos: 13 g

Keywords: tapas, ajvar, hamburguesas, cordero

12. Gazpacho rojo con toque de ajvar

Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 4 vasitos

Ingredientes:

• 500 g de tomates maduros
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pepino
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de ajvar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre
• Sal al gusto
• Agua fría (opcional)

Instrucciones:

1. Trocea los ingredientes.
2. Tritura todo junto hasta obtener una crema fina.
3. Añade agua si deseas una textura más ligera.
4. Refrigera 1 hora y sirve frío.

Datos nutricionales (por vasito):

• Calorías: 85 kcal
• Grasas: 6 g
• Proteínas: 1.5 g
• Carbohidratos: 7 g

Keywords: gazpacho, ajvar, frío, tapas, verano

13. Queso halloumi a la plancha con ajvar y limón

Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 200 g de queso halloumi
• 2 cucharadas de ajvar
• Zumo de medio limón
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Instrucciones:

1. Corta el halloumi en lonchas.
2. Dora en una sartén con aceite por ambos lados.
3. Sirve con ajvar y unas gotas de limón por encima.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 160 kcal
• Grasas: 12 g
• Proteínas: 10 g
• Carbohidratos: 2 g

Keywords: queso halloumi, ajvar, tapas, parrilla

14. Ensalada fría de pasta con ajvar y atún

Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: 4 porciones

Ingredientes:

• 200 g de pasta corta
• 2 cucharadas de ajvar
• 1 lata de atún
• 100 g de tomate cherry
• 50 g de aceitunas negras
• Hojas de albahaca

Instrucciones:

1. Cuece la pasta y enfría bajo agua.
2. Mezcla con ajvar, atún, tomates, aceitunas y albahaca.
3. Sirve fría.

Datos nutricionales (por porción):

• Calorías: 310 kcal
• Grasas: 10 g
• Proteínas: 15 g
• Carbohidratos: 35 g

Keywords: pasta, ensalada, ajvar, frío, verano

15. Berenjenas rellenas de ajvar y queso de cabra
    

Tiempo de preparación: 35 minutos
Raciones: 4 mitades

Ingredientes:

• 2 berenjenas
• 3 cucharadas de ajvar
• 100 g de queso de cabra
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva, sal

Instrucciones:

1. Parte las berenjenas en mitades y ásalas 20 minutos.
2. Vacía con cuchara y mezcla la pulpa con ajvar y ajo.
3. Rellena y cubre con queso.
4. Gratina 5-10 minutos.

Datos nutricionales (por mitad):

• Calorías: 190 kcal
• Grasas: 13 g
• Proteínas: 6 g
• Carbohidratos: 12 g

Keywords: berenjena, ajvar, queso de cabra, tapas, horno

16. Rollitos de jamón serrano con ajvar y rúcula

Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 6 rollitos

Ingredientes:

• 6 lonchas de jamón serrano
• 3 cucharadas de ajvar
• 1 puñado de rúcula fresca

Instrucciones:

1. Unta cada loncha con ajvar.
2. Añade rúcula y enrolla.
3. Servir frío como aperitivo.

Datos nutricionales (por rollito):

• Calorías: 90 kcal
• Grasas: 6 g
• Proteínas: 7 g
• Carbohidratos: 1 g

Keywords: jamón, ajvar, tapas, enrollados

17. Pan naan con ajvar y yogur griego

Tiempo de preparación: 5 minutos
Raciones: 4 triángulos

Ingredientes:

• 1 pan naan grande
• 2 cucharadas de ajvar
• 2 cucharadas de yogur griego
• Hojas de menta

Instrucciones:

1. Corta el naan en triángulos y caliéntalo.
2. Unta con ajvar y yogur.
3. Decora con menta.

Datos nutricionales (por triángulo):

• Calorías: 110 kcal
• Grasas: 5 g
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 13 g

Keywords: naan, ajvar, yogur, tapas

18. Calabacines a la plancha con ajvar y piñones

Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: 6 láminas

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 3 cucharadas de ajvar
• 2 cucharadas de piñones
• Aceite de oliva, sal

Instrucciones:

1. Corta el calabacín en tiras.
2. Hazlo a la plancha con aceite y sal.
3. Sirve con ajvar y piñones por encima.

Datos nutricionales (por lámina):

• Calorías: 65 kcal
• Grasas: 4 g
• Proteínas: 2 g
• Carbohidratos: 4 g

Keywords: calabacín, ajvar, tapas, vegetariano

19. Huevos rellenos con ajvar y atún

Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: 6 mitades

Ingredientes:

• 3 huevos duros
• 2 cucharadas de ajvar
• 1 lata de atún pequeña
• 1 cucharada de mayonesa

Instrucciones:

1. Parte los huevos por la mitad.
2. Mezcla las yemas con atún, ajvar y mayonesa.
3. Rellena las claras y sirve frío.

Datos nutricionales (por mitad):

• Calorías: 95 kcal
• Grasas: 7 g
• Proteínas: 6 g
• Carbohidratos: 1 g

Keywords: huevos rellenos, ajvar, tapas, atún

20. Brochetas de pollo marinado en ajvar

Tiempo de preparación: 30 minutos (más 1 h marinado)
Raciones: 4 brochetas

Ingredientes:

• 300 g de pechuga de pollo
• 3 cucharadas de ajvar
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Especias al gusto

Instrucciones:

1. Corta el pollo en cubos y marina 1 hora con ajvar, ajo y especias.
2. Ensarta en palillos.
3. Cocina a la plancha hasta dorar.

Datos nutricionales (por brocheta):

• Calorías: 160 kcal
• Grasas: 7 g
• Proteínas: 20 g
• Carbohidratos: 2 g

Keywords: brochetas, pollo, ajvar, tapas

21. Canapés de ajvar y queso feta

Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 8 canapés

Ingredientes:

• 1 baguette en rebanadas finas
• 3 cucharadas de ajvar
• 100 g de queso feta desmenuzado
• Hojas de perejil o albahaca

Instrucciones:

1. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan.
2. Unta con ajvar y coloca el queso feta encima.
3. Decora con hierbas frescas.

Datos nutricionales (por canapé):

• Calorías: 95 kcal
• Grasas: 5 g
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 9 g

Keywords: canapés, ajvar, queso feta, tapas

22. Croquetas de patata con ajvar

Tiempo de preparación: 40 minutos
Raciones: 12 croquetas

Ingredientes:

• 400 g de patata cocida
• 2 cucharadas de ajvar
• 1 huevo
• Pan rallado
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Machaca la patata y mezcla con ajvar.
2. Forma croquetas, pásalas por huevo y pan rallado.
3. Fríe hasta dorar y escurre sobre papel.

Datos nutricionales (por croqueta):

• Calorías: 80 kcal
• Grasas: 3 g
• Proteínas: 2 g
• Carbohidratos: 11 g

Keywords: croquetas, patata, ajvar, fritura, tapas

23. Galletitas saladas con crema de ajvar y queso crema

Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 10 galletitas

Ingredientes:

• 10 galletitas saladas (tipo crackers)
• 2 cucharadas de ajvar
• 3 cucharadas de queso crema

Instrucciones:

1. Mezcla ajvar con queso crema.
2. Unta sobre las galletitas justo antes de servir.

Datos nutricionales (por galletita):

• Calorías: 70 kcal
• Grasas: 4 g
• Proteínas: 1.5 g
• Carbohidratos: 6 g

Keywords: galletitas, ajvar, queso crema, tapas

24. Empanadillas de hojaldre con ajvar y mozzarella

Tiempo de preparación: 35 minutos
Raciones: 8 unidades

Ingredientes:

• 1 lámina de hojaldre
• 3 cucharadas de ajvar
• 100 g de mozzarella rallada
• 1 huevo para pintar

Instrucciones:

1. Corta círculos de hojaldre y rellena con ajvar y queso.
2. Cierra y sella con tenedor.
3. Pinta con huevo y hornea a 200 °C unos 20 minutos.

Datos nutricionales (por unidad):

• Calorías: 150 kcal
• Grasas: 9 g
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 12 g

Keywords: empanadillas, hojaldre, ajvar, tapas

25. Endivias con ajvar, queso fresco y nueces

Tiempo de preparación: 10 minutos
Raciones: 6 barquitas

Ingredientes:

• 6 hojas de endivia
• 2 cucharadas de ajvar
• 100 g de queso fresco
• Nueces troceadas

Instrucciones:

1. Rellena cada hoja con queso fresco y ajvar.
2. Decora con nueces.

Datos nutricionales (por barquita):

• Calorías: 85 kcal
• Grasas: 6 g
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 4 g

Keywords: endivias, ajvar, queso fresco, tapas, nueces

26. Champiñones rellenos de ajvar y pan rallado

Tiempo de preparación: 25 minutos
Raciones: 6 unidades

Ingredientes:

• 6 champiñones grandes
• 2 cucharadas de ajvar
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharada de queso rallado (opcional)

Instrucciones:

1. Limpia los champiñones y retira los tallos.
2. Mezcla ajvar con pan rallado y rellena los champiñones.
3. Gratina 10 minutos.

Datos nutricionales (por champiñón):

• Calorías: 70 kcal
• Grasas: 3 g
• Proteínas: 2 g
• Carbohidratos: 6 g

Keywords: champiñones, ajvar, rellenos, tapas, horno

27. Patatas baby con ajvar y crema agria

Tiempo de preparación: 30 minutos
Raciones: 10 mitades

Ingredientes:

• 5 patatas baby
• 2 cucharadas de ajvar
• 2 cucharadas de crema agria

Instrucciones:

1. Cuece o asa las patatas, pártelas por la mitad.
2. Unta ajvar y un poco de crema agria encima.

Datos nutricionales (por mitad):

• Calorías: 60 kcal
• Grasas: 2 g
• Proteínas: 1 g
• Carbohidratos: 8 g

Keywords: patatas, ajvar, crema agria, tapas

28. Dátiles rellenos de ajvar y almendra

Tiempo de preparación: 5 minutos
Raciones: 6 dátiles

Ingredientes:

• 6 dátiles sin hueso
• 2 cucharadas de ajvar
• 6 almendras enteras

Instrucciones:

1. Rellena cada dátil con ajvar y una almendra.
2. Servir como bocado dulce-salado.

Datos nutricionales (por dátil):

• Calorías: 55 kcal
• Grasas: 2 g
• Proteínas: 1 g
• Carbohidratos: 7 g

Keywords: dátiles, ajvar, tapas, contraste, dulce-salado

29. Tostas de ajvar con huevo de codorniz

Tiempo de preparación: 15 minutos
Raciones: 6 tostas

Ingredientes:

• 6 rebanadas de pan pequeño
• 3 cucharadas de ajvar
• 6 huevos de codorniz

Instrucciones:

1. Fríe los huevos de codorniz.
2. Tuesta el pan, unta ajvar y coloca un huevo encima.

Datos nutricionales (por tosta):

• Calorías: 95 kcal
• Grasas: 5 g
• Proteínas: 4 g
• Carbohidratos: 8 g

Keywords: tostas, ajvar, huevo de codorniz, tapas

30. Pimientos del piquillo rellenos de ajvar y ricotta

Tiempo de preparación: 20 minutos
Raciones: 6 unidades

Ingredientes:

• 6 pimientos del piquillo
• 3 cucharadas de ajvar
• 100 g de queso ricotta

Instrucciones:

1. Mezcla el ajvar con ricotta.
2. Rellena los pimientos y sirve fríos o tibios.

Datos nutricionales (por unidad):

• Calorías: 70 kcal
• Grasas: 4 g
• Proteínas: 3 g
• Carbohidratos: 4 g

Keywords: pimientos del piquillo, ajvar, ricotta, tapas